Pakowanie tortu i jego późniejszy transport to czynności, które wymagają zdecydowanie najwięcej uwagi i ostrożności. Bywają czasem o wiele bardziej skomplikowane niż przygotowanie samego wypieku. Tort to rodzaj deseru, który jest wyjątkowo delikatny i mało odporny na działanie różnych czynników zewnętrznych. Istnieją jednak pewne triki, które zdecydowanie ułatwią całe zadanie.
Pakowanie tortu - jakie pudełko wybrać?
Aby zapakowanie tortu w karton było proste, warto wybrać odpowiednio dostosowane do jego rodzaju pudełko. Najbardziej uniwersalne i jednocześnie bezpieczne w kontakcie z żywnością, jest to wykonane z kartonu. Może ono posiadać zdejmowane wieczko lub klapę.
Akcesoria niezbędne do bezpiecznego pakowania tortu
Aby tort był odpowiednio zabezpieczony na czas transportu, a jego dekoracje nie uległy zniszczeniu, warto jest odpowiednio zaplanować sobie pracę. Przydadzą się w tym celu następujące akcesoria:
- odpowiedniej wielkości karton na tort,
- papier pergaminowy,
- taśma klejąca,
- drewniane wsporniki do tortów (w przypadku wysokich lub piętrowych wypieków).
Poszczególne kroki przed pakowaniem tortu
Jeśli gotowy tort składa się z wielu warstw kremu, bardzo ważne jest jego odpowiednie schłodzenie przed pakowaniem. Chłodne ciasto pozostaje zdecydowanie o wiele bardziej stabilne i nie jest narażone na zdeformowanie.
Sugerując się wielkością ciasta, należy wybrać odpowiedniej wielkości karton na ciasto. Z oczywistych względów nie może być on zbyt mały, jednak ten zbyt duży również nie będzie trafnym wyborem. Zbyt duża ilość luźnej przestrzeni narazi tort na przesuwanie się.
Umieszczanie tortu w opakowaniu
Chcąc zabrać się za pakowanie wypieku, należy na dnie pudełka umieścić warstwę papieru pergaminowego, który zapobiegnie przyleganiu ciasta do pudełka. Jeśli tort składa się z 2 lub 3 pięter, należy posłużyć się specjalnymi wspornikami przed nałożeniem każdej kolejnej warstwy. Aby zapewnić lepszą stabilność ciasta, można posłużyć się woreczkami strunowymi lub taśmą w celu zabezpieczenia brzegów.
Jak bezpiecznie przewieźć zapakowany tort?
Pakowanie tortu w karton odbywa się głównie po to, aby klient mógł zabrać ze sobą zamówiony wypiek i przewieźć go w miejsce docelowe. Etap ten wymaga dużej ostrożności. Ciasto nie może po prostu zostać położone na siedzeniu auta. W każdej chwili mogłoby ono zsunąć się i uszkodzić.
Decydując się na zamówienie tortu piętrowego, warto jest wskazać, aby cukiernia wykonała każde piętro oddzielnie. Gotowe piętra składa się później za pomocą specjalnych wsporników. Takie rozwiązanie pozwala na zdecydowanie łatwiejsze przewiezienie ciasta, niż gdyby było od razu połączone w piętra. Sprawdź pełna ofertę wytrzymałych opakowań na tort - pudełka na tort piętrowy
Jeśli temperatura na zewnątrz jest dość niska i z założenia włączamy w aucie klimatyzację, warto jest zrezygnować z niej na czas transportu ciasta. Wysoka temperatura w tak małym pomieszczeniu, jakim jest auto, spowoduje że krem mógłby się rozpuścić.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google